珠江啤酒始终坚持质量第一方针，严格控制产品质量。已通过ISO 9001、ISO 22000、ISO 14001、ISO 45001、FSSC 22000等质量安全管理体系认证，并建立了以保障食品质量安全和促进行业健康发展为目标的食品工业企业诚信管理体系。
珠江啤酒在多年的管理实践中，建立了创新的质量监控方法，致力于监控前移，追求前点的质量可靠度，全面推行啤酒风味一致性管理，为产品质量安全保驾护航。完善供应商评价体系，从源头确保产品品质。同时引进全方位自动验瓶机、验酒机、空罐检测机、液位检测机、多功能检测机、缺支检测机等稳定可靠的在线检测设备，检验精度大大高于人工检验。
多样化的检测手段为生产过程的管控提供了有力的支持。开云官方入口检测分析中心于2017年获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可评定资格，具有国际先进水平的啤酒检测仪器和生物工程实验仪器，包括气相-质谱联用仪、荧光分光光度计、离子色谱仪、单细胞分离器、液相色谱仪、啤酒全自动分析仪、全自动理化分析仪等。
珠江啤酒将始终贯彻国家法律、法规，落实食品安全主体责任，为广大消费者提供安全、优质的啤酒而不懈努力！
珠江啤酒拥有国家认定企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可实验室以及17个省、市级科研平台，拥有高新技术企业7家；积极开展国内外产学研合作，分别与德国慕尼黑工业大学、中国食品发酵工业研究院联合设立了珠江啤酒国际技术研发中心、啤酒酿造技术联合研发平台。拥有强大的技术研发团队，其中国际认证酿酒师20人、国家级酿酒师34人、国家级品酒师23人；参与制定GB/T 4927《啤酒》等国家、行业（团体）标准22项，其中牵头制定的T/CBJ 3101《纯生啤酒》、T/CBJ 3105《司陶特（世涛）啤酒》、T/CBJ 3106《果蔬汁型啤酒》、T/CBJ 5104《苹果酒》等团体标准已发布，助力国家行业标准化管理。
截至2021年2月，拥有知识产权389件，包括有效专利213件，其中发明专利35件；作品著作权16件，其中计算机软件著作权12件；注册商标160件，其中境外注册商标38件。坚持“品类创新”，率先研制推出我国第一瓶纯生啤酒和瓶内二次发酵白啤酒，成为中国首个纯生啤酒示范生产基地。“十三五”期间开发出IPA系列、世涛系列、小麦系列和果酿系列等新品类三十多个，获布鲁塞尔啤酒挑战赛、中国国际精酿啤酒挑战赛、青酌奖等国内外二十余项大奖。
珠江啤酒非常重视技术创新，每年创新投入占产品销售收入近4%。“纯生啤酒品质控制关键技术”“瓶内二次发酵白啤酒关键技术”等20多项核心技术填补国内空白，“啤酒生产中难培养污染微生物菌群特征分子解析及防控关键技术”达到国际领先水平，为啤酒行业的创新发展做出了突出贡献。荣获国家、省、市级科技进步奖46项，其中一等奖12项。
